大葉を使った簡単調味料☆大葉のジェノベーゼの作り方☆アレンジ【レシピ】

こんにちは。

今回はバジルではなく大葉を使ったジェノベーゼをご紹介します。

 

 

☆大葉のジェノベーゼ材料

・大葉                                               約50枚

・松の実(ミックスナッツでも可)     30g

・にんにく                                        1片

・オリーブオイル                             100ml

・塩                                                   小さじ1

・粉チーズ                                        30g

 

☆大葉のジェノベーゼ作り方

1. 大葉は茎を切り取って水洗いしし、水けをきります。
2. 松の実、にんにく、大葉、オリーブオイル半分をフードプロセッサーにかけます。
3. 残りのオリーブオイルを入れてもう一度フードプロセッサーにかけます。
4. 塩、粉チーズを入れさらにフードプロセッサーにかけ、味を調えたら完成です。

 

☆大葉のジェノベーゼ食べてみた感想

 

 

バジルで作るジェノベーゼとはまた違った味わいです。

しその香りとフレッシュでさっぱりとした味でサラダだけでなく、パスタや肉料理、魚料理と幅広いメニューで活躍できます。

材料を用意してフードプロセッサーにかけるだけなので超簡単です。

ちなみにしそを使ったソースなので「しソース」と私は呼んでいます(笑)

ぜひお試しください♪