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簡単調理☆アヒージョの〆にペペロンチーノの作り方☆アレンジ【レシピ】

こんにちは。
今回はアヒージョで残ったオイルを使った簡単パスタ「アヒージョの〆にペペロンチーノ」をご紹介します。
 
 
↓アヒージョの作り方はこちら↓

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☆アヒージョの〆にペペロンチーノ 材料 (1人前)

  • アヒージョで残ったオイル    大さじ1.5
  • パスタ                               100g
  • パスタのゆで汁                   お玉1~2杯
  • パセリ                               適量
 

☆アヒージョの〆にペペロンチーノ 作り方

  1. 鍋に十分な量の水(塩入り)を入れ火にかけ、沸騰したらパスタを入れて表記時間より1分短く茹でます。
  2. フライパンに残ったオイルを入れ弱火で加熱します。
  3. パスタのゆで汁を入れて乳化させます。
  4. 湯切りしたパスタを加えて絡めます。水分の飛ばしすぎに注意してください。
  5. フライパンを傾けたとき、少し汁気が落ちるくらいになったら火を止めて器に盛り付けます。
  6. パセリを振りかけたら完成です。
  
 

☆アヒージョの〆にペペロンチーノ 食べてみた 感想

ほんのりとアヒージョの香りが感じられます。
パスタを噛めば噛むほどじわじわとシーフードの味わいが口の中に広がってとてもおいしいです。
具なしですが、シーフードを食べていると感じられるほど、アヒージョでのだしが生きていています。
 
ペペロンチーノを作るとき、通常はににんにくや唐辛子を炒めてから麺と絡めますが、その工程はアヒージョの段階で済んでいるのでこんなに簡単に作ることができます。
 
アヒージョからのペペロンチーノ、とってもおすすめなのでぜひお試しください♪