作ったソースで簡単調理☆しソースを使った大葉のジェノベーゼパスタの作り方☆アレンジ【レシピ】
☆ジェノベーゼとは？
ジェノベーゼとはバジルの葉、松の実、にんにくなどとオリーブオイルを混ぜて作るソースのことです。
日本ではジェノベーゼソースを混ぜて作ったパスタのことを指すことも多いようです。
その場合ソースのことは「ペスト・ジェノベーゼ」といいます。
↓大葉を使ったジェノベーゼ「しソース」の作り方↓
☆大葉のジェノベーゼパスタ材料(1人前)
- パスタ 80g
- ハーフベーコン 2～3枚
- にんにく 1片
- オリーブオイル 大さじ2
- パスタのゆで汁 お玉1～2杯
- 大葉のジェノベーゼ 大さじ1と1/2
- 粉チーズ 適量
☆大葉のジェノベーゼパスタ作り方
- 鍋に十分な量の水(塩入り)を入れて火にかけ、パスタを表記時間より1分短く茹でます。
- ハーフベーコンは1㎝幅にカット、にんにくは半分にカットして包丁の腹でつぶします。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1をしき、にんにくを弱火で熱します。
- 香りが立ち始めたらベーコンを入れて炒めます。
- 焼き色がついたら一度ベーコンとにんにくをフライパンから取り出し、パスタのゆで汁とオリーブオイル大さじ1を加えて乳化させ、大葉のジェノベーゼを加えて混ぜます。
- 湯切りしたパスタをフライパンに加えてソースを絡めます。
- 器に盛り付けて粉チーズとベーコン、にんにくを乗せたら完成です。
☆大葉のジェノベーゼパスタ食べてみた感想
香り豊かな大葉のソースとパンチのあるにんにくベーコンのオイルが混ざり合ってとても美味しいです。
大葉の味をもっと楽しみたい方はソースの量を増やして調整できます。
しソースはまだまだ使い道があるのでまた違うレシピにもチャレンジしたいです。
ぜひ使ってみてください。
簡単調理☆アヒージョの〆にペペロンチーノの作り方☆アレンジ【レシピ】
こんにちは。
今回はアヒージョで残ったオイルを使った簡単パスタ「アヒージョの〆にペペロンチーノ」をご紹介します。
↓アヒージョの作り方はこちら↓
☆アヒージョの〆にペペロンチーノ 材料 (1人前)
- アヒージョで残ったオイル 大さじ1.5
- パスタ 100g
- パスタのゆで汁 お玉1～2杯
- パセリ 適量
☆アヒージョの〆にペペロンチーノ 作り方
- 鍋に十分な量の水(塩入り)を入れ火にかけ、沸騰したらパスタを入れて表記時間より1分短く茹でます。
- フライパンに残ったオイルを入れ弱火で加熱します。
- パスタのゆで汁を入れて乳化させます。
- 湯切りしたパスタを加えて絡めます。水分の飛ばしすぎに注意してください。
- フライパンを傾けたとき、少し汁気が落ちるくらいになったら火を止めて器に盛り付けます。
- パセリを振りかけたら完成です。
☆アヒージョの〆にペペロンチーノ 食べてみた 感想
ほんのりとアヒージョの香りが感じられます。
パスタを噛めば噛むほどじわじわとシーフードの味わいが口の中に広がってとてもおいしいです。
具なしですが、シーフードを食べていると感じられるほど、アヒージョでのだしが生きていています。
ペペロンチーノを作るとき、通常はににんにくや唐辛子を炒めてから麺と絡めますが、その工程はアヒージョの段階で済んでいるのでこんなに簡単に作ることができます。
アヒージョからのペペロンチーノ、とってもおすすめなのでぜひお試しください♪
簡単調理☆シーフードミックスを使ったアヒージョの作り方☆アレンジ【レシピ】
こんにちは。
今回はホットプレートで簡単に作ることができる「シーフードミックスを使ったアヒージョ」をご紹介します。
☆アヒージョとは？
アヒージョはオリーブオイルとにんにくで食材を煮込む料理のことです。
代表的なスペイン料理の一種で、シンプルで簡単なのにおいしくお酒との相性も抜群です。
ちなみに、「アヒージョ」とはスペイン語で"小さなにんにく"という意味で、アヒージョに使う刻んだにんにくのことを表しています。
☆シーフードミックス を使った アヒージョ 材料(2～3人前)
- シーフードミックス 100g
- ブロッコリー 1/4～1/3
- プチトマト 4～6個
- にんにく 1片
- オリーブオイル 150ml
- 塩小さじ 1/2
- 輪切り唐辛子 小さじ1
☆シーフードミックス を使った アヒージョ 作り方
☆シーフードミックス を使った アヒージョ 食べてみた 感想
加熱しているときのオリーブオイルとにんにくの香りが食欲をかきたてます。
シーフードと野菜を一緒に煮込むことで野菜にもシーフードのうまみがしみ込んでとてもおいしいです。
今回はブロッコリーとプチトマトでしたが、キノコ系(しめじ、えりんぎ、マッシュルーム)もよく合います。
カリッと焼いたパンをオイルにつけて食べてもシーフードの味がしみ込んでおいしいです。
今回はホットプレートでメインを焼きながらでもできるように、アルミホイルの器でサブのつまみとして作りました。
コンロでスキレットを使っても同じように作れます。
その際は火加減に気を付けてください。
最初オイルを加熱するときは弱火、具材を入れた後は中火です。
ぜひお試しください♪
大葉を使った簡単調味料☆大葉のジェノベーゼの作り方☆アレンジ【レシピ】
こんにちは。
今回はバジルではなく大葉を使ったジェノベーゼをご紹介します。
☆大葉のジェノベーゼ材料
・大葉 約50枚
・松の実(ミックスナッツでも可) 30g
・にんにく 1片
・オリーブオイル 100ml
・塩 小さじ1
・粉チーズ 30g
☆大葉のジェノベーゼ作り方
☆大葉のジェノベーゼ食べてみた感想
バジルで作るジェノベーゼとはまた違った味わいです。
しその香りとフレッシュでさっぱりとした味でサラダだけでなく、パスタや肉料理、魚料理と幅広いメニューで活躍できます。
材料を用意してフードプロセッサーにかけるだけなので超簡単です。
ちなみにしそを使ったソースなので「しソース」と私は呼んでいます(笑)
ぜひお試しください♪
簡単調理☆白だしを使った焼きうどん【レシピ】
こんにちは。
今回は簡単に作れる「白だし焼きうどん」のレシピをご紹介します。
☆簡単 白だし 焼きうどん 材料
・うどん 2玉
・豚バラ 150g
・キャベツミックス(キャベツ、玉ねぎ、にんじん) 適量
・塩 小さじ1/2
・ごま油 大さじ1
・かつお節 適量
・☆酒 小さじ2
・☆白だし 小さじ2
・☆ウスターソース 小さじ2
・☆醤油 小さじ1
☆簡単 白だし 焼きうどん 作り方
- うどんを表記時間通り茹でる。
- 熱したフライパンにごま油をしき、豚バラを炒める。
- 豚バラの色が変わったらキャベツミックス、塩を入れて味を調整しながら炒める。
- 野菜に火が通ったら湯切りしたうどんを入れ、調味料(☆)を素早く入れてほぐしながら炒める。
- 全体に馴染んだら器に移し、かつお節を乗せて完成です。
☆簡単 白だし 焼きうどん 食べてみた 感想
コンビニ等で売っているキャベツミックスを使うことで、本当に簡単に作ることができますのでぜひお試しください♪
キムチブルダック炒め麺の作り方☆おすすめトッピング・アレンジ☆サムヤンと眞露のコラボ【韓国ラーメン】
アニョハセヨ～
☆三養食品 (サムヤン) と 眞露 の コラボ
国内外で認知度の高いブルダックに韓国といえばキムチということで作られたそうです。
ホチが眞露のお酒を持ち、ケグリが辛さを表した火のついたマッチ(松明？)を持ちっています。
どちらのキャラクターもとてもかわいいですね。
☆サムヤンと眞露のコラボ キムチブルダック 作り方
- 鍋に600mlの水を入れて火にかけます。
- 沸騰したら即席麵と付属のかやくを入れ、麵をほぐしながら5分間茹でます。
- 茹で上がったらゆで汁をお玉1杯分程度残して湯切りします。
- 鍋に湯切りした麺、ゆで汁、付属の液体ソースを加えて火にかけながら絡めます。
- 全体に馴染んだら器に盛り付けて完成です。
☆サムヤンと眞露のコラボ キムチブルダック 食べてみた 感想
キムチが入っていることで辛みが増すかと思っていましたが、むしろキムチの酸味と甘みでが加わったことでオリジナルのブルダックより落ち着いた辛さになっていました。
激辛というより、酸っぱ辛い感じです。
ブルダックは辛すぎるという方、キムチが好きな方には特におすすめです。
☆サムヤンと眞露のコラボ キムチブルダック おすすめ トッピング・アレンジ
今回は追いキムチと卵黄の簡単アレンジです。
さらにキムチの酸味が利いて酸っぱ辛くなり、それを卵黄につけて食べることでほんのり甘さが加わりマイルドになります。
簡単でとても美味しいのでおすすめのアレンジです。
大人気ブルダックシリーズ☆チーズブルダック炒め麺の作り方☆美味しいトッピング・アレンジ【韓国ラーメン】
こんにちは。
今回は大人気ブルダックシリーズから「チーズブルダック炒め麵」をご紹介します
☆チーズブルダック炒め麵 とは
三養食品が販売している大人気韓国ラーメンであるブルダックシリーズです。
激辛チーズ粉が入っている液体ソースとモッツァレラチーズ粉末が合わさり、強烈な辛さの中に豊かなチーズの風味が感じられる一品です。
↓カルボブルダックの作り方・アレンジ↓
☆チーズブルダック炒め麵 作り方
- 鍋に600mlの水を入れて火にかけます。
- 沸騰したら即席麺を入れて5分間茹でます。
- 茹で上がったら、ゆで汁をスプーン8杯分(約50ml)残して湯切りします。
- 鍋に湯切りした麺を戻し、付属の液体ソース、ゆで汁を入れて火にかけながら混ぜます。
- よく絡めたら器に盛り付け、付属のチーズ粉末をかけて完成です。
☆チーズブルダック炒め麵 食べてみた 感想
食べるときにチーズを混ぜながら辛さを調整できます。
もちもちの麺とこの激辛ソースは食べれば食べるほどやみつきになります。
カルボブルダックほどではありませんが、ほんのりとチーズの風味が香ります。
☆辛さが苦手な方におすすめ チーズブルダック炒め麵 の トッピング・アレンジ
・チーズ
カルボブルダックより辛いので、辛さが苦手な方は追いチーズで調整しましょう。
・卵
辛さを和らげることができ、ブルダックシリーズとも相性がいい万能トッピングです。
卵黄を最後に乗せるだけでも甘くなります。
・ベーコン、玉ねぎ
チーズ系の味付けによく合うトッピングです。フライパンで炒めておき、茹で上がった麺をそのフライパンで仕上げるといいでしょう。今回も玉ねぎを入れています。
ブルダックシリーズはどれも激辛ですが、人気があるだけに辛さを抑えたレシピも豊富です。
機会があればそちらもご紹介したいですね。
でも何もしていない辛さも体験してほしいです(笑)
